剩下沒吃完的大米也不能二次加熱？甚至會導致致癌，都是真的嗎？

米飯是一種主食，是家家戶戶做飯的必需品。但是，蒸米飯的時候不容易控制好量。有時煮得太少，有時煮得太多。如果米飯還剩的話，很多人就把它放在那里，下次再吃。然而，*近有人說，加熱兩次的大米是致癌的。這是真的嗎？

有這樣一種說法，因為大米在保存過程中容易滋生細菌，但不是每天都吃剩菜，所以癌癥的說法太夸張了。事實上，剩下的大米只要保存得當，儲存時間不會太長，就不會對人體造成太大影響。

然而，有些食物不能第二次加熱。**種是綠葉蔬菜。如果綠葉蔬菜保存太久，它們不僅會滋生細菌，還會產生硝酸鹽。加熱后，它們不會減少，反而會增加。過度消費會給身體帶來負擔，帶來不良影響。

二是海鮮不宜二次加熱。海鮮儲存時間過長，會產生蛋白質降解產物，對肝、腎非常有害。*好不要吃，以免浪費，尤其是尿液酸度高的人。吃它會增加身體的負擔，損害身體。

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